Клоповник посевной (кресс-салат): лечебные свойства
Клоповник посевной — лекарственное растение, более известное в народе как «Кресс-салат», применяется в народной медицине для лечения желчнокаменной болезни и других проблем пищеварения.
Недостатка в лекарственном сырье не наблюдается — кресс-салат растет повсеместно, в том числе как сорняк заполняющий пустыри и заброшенные огороды. Даже самая ленивая хозяйка сможет вырастить отменный урожай ранней витаминной зелени кресс-салата. Растение неприхотливое, поэтому склонно к размножению самосевом, а потому нередко дичает.
Траву клоповника посевного научились ценить в Древнем Египте и Древнем Риме. В странах Средиземноморья и в северной части Африки кресс-салат выращивают как масличное растение и кормовую культуру в промышленных масштабах. В Средней Азии, в Закавказье и на Дальнем Востоке под выращивание кресс-салата по сей день выделяются значительные посевные площади.
Благодаря тому, что кресс-салат холодостойкое и скороспелое растение его можно выращивать в домашних условиях на подоконнике. В период прорастания семян требуется поддерживать температуру в пределах +7 °C, а с появлением всходов температуру поднимают до +15°C. При соблюдении агротехники витаминная зелень будет готова к употреблению через
Кстати, кресс-салат традиционная приправа к рыбным и мясным блюдам. Его добавляют для придания пряной горечи. Особенно хорош кресс-салат в смеси со щавелем.
Ботаническое описание
Клоповник посевной (лат. Lepidium sativum; англ. Garden cress; син. Цицман) — однолетнее растение из семейства Крестоцветные, родственник капусты, высотой стебля до 60 см.
Стебель клоповника посевного сильноветвистый. Нижние листья черешковые, перисторассеченные или цельные, верхние — сидячие, цельные.
Цветёт клоповник посевной летом в июне — июле. Цветки многочисленные, белые, похожие на цветки редиса и редьки.
Плоды созревают в июне — ноябре. Плод — небольшой округло-яйцевидный стручок. Семена мелкие, гладкие, красновато-коричневые.
Кресс-салат в народной медицине (лечебные свойства)
Лечебные свойства кресс-салата обусловлены богатым биохимическим составом травы и семян растения. Листья содержат аскорбиновую кислоту (витамин C), железо, соли калия, кальция, фосфора, а также протеины, йод, витамины B (рибофлавин, тиамин), витамин K (до 900% выше дневной нормы в 100 граммах) и эфирное горчичное масло. Семена содержат до 60% эфирного масла, пригодного для употребления в пищу.
В народной медицине используют свежую зелень (листья) и сок кресс-салата.
Свежий сок рекомендуется в качестве желчегонного и мочегонного средства. Сок нормализует работу пищеварительной системы и сон, а также понижает артериальное давление, что полезно при гипертонии.
Сок из кресс-салата готовят подобно соку из крапивы двудомной. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день во время еды.
В старину толченую траву в смеси с салом или топленым маслом (1:5) использовали для лечения кожи головы и чесотки, при вялотекущих и долго не заживающих язвах. Багровые пятна на коже тоже можно с успехом лечить примочками сока, одновременно принимая его внутрь [1, 132].
При злокачественных опухолях матки (атерома, фибромиома) принимать внутрь порошок семян кресс-салата по 1 грамму 3 раза в день или отвар корней 1:10 по ¼ стакана
При водянке, в качестве мочегонного средства, используют траву растения (едят свежую зелень 2 раза в день по небольшому пучку).
Кресс-салат может быть полезен для профилактики остеопороза. Трава растения содержит большое количество витамина K, который усиливает выработку остеокальцина, костного белка, участвующего в процессе формирования костного аппарата.
Противопоказания
Внимание! Кресс-салат повышение свёртываемость крови, что может привести к образованию тромбов у больных с болезнями кроветворения.
| Наименование | Количество | Ед. изм. |
|---|---|---|
| Вода | 89,4 | грамм |
| Пищевая ценность | 32 | ккал |
| Белки | 2,6 | грамм |
| Жиры | 0,7 | грамм |
| Углеводы | 5,5 | грамм |
| Клетчатка (пищевые волокна) | 1.1 | грамм |
| Сахара | 4.4 | грамм |
| Кальций, Ca | 81 | мг |
| Железо, Fe | 1,3 | мг |
| Магний, мг | 38 | мг |
| Фосфор, Р | 76 | мг |
| Калий, К | 606 | мг |
| Натрий, Na | 14 | мг |
| Цинк, Zn | 0,23 | мг |
| Медь, Cu | 0,17 | мг |
| Марганец, Mn | 0,553 | мг |
| Селен, Se | 0,9 | мкг |
| Витамин С, общая аскорбиновая кислота | 69 | мг |
| Тиамин | 0,08 | мг |
| Рибофлавин | 0,26 | мг |
| Ниацин | 1 | мг |
| Пантотеновая кислота | 0,242 | мг |
| Витамин В6 | 0,247 | мг |
| Фолиевая кислота | 80 | мкг |
| Холин, всего | 19,5 | мг |
| Бетаин | 0,2 | мг |
| Витамин А, РАЭ | 346 | мкг |
| Каротин, бета | 4150 | мкг |
| Лютеин + зеаксантин | 12500 | мкг |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 0,7 | мг |
| Витамин К (филлохинон) | 542 | мкг |
| Жирные кислоты, общее количество насыщенных | 0,023 | грамм |
| Жирные кислоты, всего мононенасыщенные | 0,239 | грамм |
| Жирные кислоты, всего полиненасыщенные | 0,228 | грамм |
| Холестерин | 0 | мг |
| Спирт, этил | 0 | грамм |
| Кофеин | 0 | мг |
| Теобромин | 0 | мг |
| Источник: USDA.GOV | ||
Литературные источники:
- Пастушенковы. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту.— .: Лениздат, 1990
- Киянова И.В. БОЖЬЯ АПТЕКА. Лечение дарами природы. М. 2006.