Виноделие

Горькая настойка — алкогольный напиток, который приготавливается путём настаивания спирта или водки на плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах, без добавления сахара или с добавлением малого количества.

Рецепты алкогольных напитков придут на помощь, если стало скучно пить водку и не удовлетворяет вкус коньяка. Предлагаем три десятка домашних алкогольных заготовок, которые удивят даже гурманов.

Виноградные вина различных типов можно качественно и легко изготавливать в домашних условиях. Домашние виноградные вина, будучи правильно приготовлены, обладают изысканным вкусом, долго хранятся и способны удивить даже истинных

Вино из черноплодной рябины большинство из нас относят к экзотическим напиткам, которые приготавливают в неведомых странах, а затем привозят и продают за хорошую цену. А что, если взять да и приготовить вино из черноплодки

Плодово-ягодными и виноградными винами называются напитки, полученные путём сбраживания дрожжами плодов и ягод. Состав их зависит от большего или меньшего настаивания на мезге, а плодово-ягодных вин и от степени разбавления

Приготовление закваски необходимо для запуска процесса брожения сока и превращения его в вино. Брожение, вызывается микроорганизмами, которые называют «дрожжи». Спирт — это продукт жизнедеятельности дрожжей.

Мойка, а затем дробление плодов и ягод для приготовления вина ни чем не отличаются от этих процессов при получении обычных соков.

Лечение вином не требует от ученых каких-то новых опытов. Главные опыты уже поставила жизнь и отразила результаты в статистике, которую лишь следует осмыслить и проанализировать. Вот почему, например, во Франции смертность от

Плодово-ягодные вина изготавливают из яблок, айвы, рябины, ирги, вишни, сливы, всех видов смородины, малины, земляники, черешни и других фруктов и ягод. Выбирая сырье для вина надо учитывать некоторые особенности каждого вида сырья

Домашнее вино можно приготовить из подручных материалов: фруктов и ягод. Приготовление вина в процесс интересный и творческий. Интерес делу придает перспектива насладиться результатами своих трудов в непринужденной обстановке.

Домашнее плодово-ягодное вино готовят, соблюдая технологический процесс и простейшие правила виноделов. В статье описаны способы приготовления десертных, сладких, полусладких, столовых (сухих) вин, вермута и медовухи.

Богатый урожай яблок всегда дает волю воображению – соки, джемы, повидло, варенье и многое другое - все это хочется сделать сразу и в огромных количествах. Немногие, из ценителей спиртных напитков, догадаются приготовить сидр, а