Редька чёрная (посевная): лечебные свойства, рецепты

Редька посевная — ценное лекарственное растение, применяемое в народной медицине как отхаркивающее, желчегонное, мочегонное, отвлекающее средство для лечения болезней желудка, кишечника, печени и др.

Редька посевная растёт повсеместно, как культурное овощное растение. Ее выращивают везде, где занимаются огородничеством. Родина редьки — побережье Средиземного моря. Редька бывает черная и белая; в пищу и для лечебных целей предпочтительно употреблять чёрную редьку.

Предпочитает плодородные суглинки, но может расти и на слабокислых почвах. Растение неприхотливое: семена сажают весной, корнеплоды выкапывают осенью — в сентябре-октябре, не дожидаясь морозов. Единственная проблема при выращивании редьки — нашествие крестоцветной блошки, но это поправимо.

Из корнеплодов черной редьки готовят витаминные салаты и приправы к рыбным и мясным блюдам, хотя раньше из неё делали даже сладости, например мазюню. Рецептов кулинарных блюд из редьки существует великое множество, но рецепты лечебных препаратов для нас сейчас важнее.

Ботаническое описание

Редька посевная (лат. Raphanus sativus; англ. Daikon, Radish) — однолетнее или двулетнее растение из семейства Крестоцветные, высотой до 1 метра (высота цветоноса во время цветения на второй год жизни).

На первом году жизни формирует сочные листья и массивный корнеплод, массой до 5 кг (в среднем 200-400 грамм), а на второй год — цветоносы и семена. При благоприятных для растения условиях может уйти в «цветуху» на первом году жизни. Обычно это связано с неправильным хранением семян и холодной погодой на начальном этапе развития растений.

Стебель редьки посевной прямостоячий, ветвистый. Листья разнообразны по форме: нижние — черешковые, верхние — очередные, цельные.

Цветет редька в апреле-мае. Цветки белые или розовые, собраны в кисть. Плод — крупный веретеновидный стручок с мелкими черными шаровидными семенами. Созревает в мае-июне.

Лечебные свойства

Лечебные свойства черной редьки обусловлены богатым биохимическим составом корнеплодов. Корнеплоды содержат эфирные масла с высоким содержанием серы, клетчатку, аскорбиновую кислоту и витамины группы B, сахара, магний, калий и другие минералы, а также лизоцим (антибактериальный агент).

В научной медицине чёрная редька практически не применяется, а в народной медицине в ход идут корнеплоды, свежий сок из корнеплодов и семена растения. Поэтому корнеплоды заготавливают поздней осенью, очищают от налипшей почвы, провяливают на свежем воздухе и укладывают на зимнее хранение в подвал или в погреб.

Чтобы редька не высыхала, ее закапывают в сухой песок.

Лекарственные препараты из редьки посевной стимулируют выделение пищеварительных соков, возбуждают аппетит, обладают мочегонным и желчегонным действием, влияют на обмен веществ, являются отхаркивающим, успокаивающим и антимикробным средством. Поэтому активно применяются при комплексном лечении острого и хронического гастритов с пониженной кислотностью.

Клетчатка, содержащаяся в корнеплодах, стимулирует перистальтику кишечника и способствует улучшению пищеварения, что полезно при воспалительных процессах в толстой и тонкой кишок, хроническом гепатите и в начальной стадии цирроза печени.

Целебные вещества из корнеплодов черной редьки понижают уровень холестерина в крови, что полезно для профилактики и лечения атеросклероза сосудов головного мозга и сердечной системы. Особенно полезна при атеросклерозе смесь свежего сока редьки посевной с яблочным соком.

При камнях в почках и мочевом пузыре редьку используют в качестве мочегонного средства.

При остром и хроническом бронхите, а также при лечении воспалительных процессов в носоглотке в качестве отхаркивающего средства используется сок из редьки, смешанный с натуральным мёдом или сахаром в соотношении 1:3.

Редьку используют как отвлекающее средство вместо горчичника (действует немного слабее).

При радикулите, ревматизме и невралгии также применяется свежевыжатый сок редьки, которые смешивают с мёдом и водкой в соотношении 4:2:1. Этим препаратом растирают больные места. Лекарство может хранится долго, поэтому его помещают в холодильник в банке, плотно закрытой крышкой.

Свежим соком и тертой чёрной редькой лечат экзему, гнойные раны и язвы на теле, которые не заживают длительное время. Сок или кашицу наносят на тампон и прикладывают к больному месту.

Малокровие издавна лечат смесью сока чёрной редьки с соком моркови и столовой свёклы — хорошее средство для лечения малокровия. Рецепт: натрите сырые корнеплоды на мелкой тёрке и смешайте в равных долях, через холщовое полотно отожмите сок и слейте его глиняный горшок и поставьте на 2-3 часа в предварительно протопленную печь или духовку. Способ применения: по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15-20 мин до еды. Продолжительность лечения — 2-3 месяца [1, 196].

Для удаления веснушек и пигментных пятен рекомендуется настойка семян или корней редьки на водке.

Свежий сок из редьки пьют в народе (по две-три столовых ложки в день) при камнях желчного пузыря как дополнительное средство к основному лечению. Сок надо употреблять одновременно с основным лекарственным средством, но не смешивая с ним.

Сок из редьки, смешанный пополам с медом, употребляют с профилактической целью, начиная с полстакана и доводя это количество до двух стаканов в день. Это предупреждает образование камней в желчном пузыре и почках, а также препятствует развитию атеросклероза, болезней печени и водянки.

Свежий сок из редьки лучше принимать для аппетита, смешивая его пополам с пивом или вином, по одной рюмке перед едой.

Оригинален народный способ добывания составного сока-смеси: редьку пробуравливают или выдалбливают (но не до дна), заполняют медом, закрывают кусочком редьки и ставят в теплое место на четыре часа; потом жидкость сливают — и лечебный сок готов. Его можно употреблять и чаще, через 1 час, но тогда надо пить по 2-3 столовых ложки, а детям давать по 1 чайной ложке.

Сок не только разжижает мокроту и уменьшает кашель, но и устраняет охриплость. Достаточно принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день [2, 207].

Внимание! Редька противопоказана при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни кишечника, подагре и других болезнях, вызванных нарушением обмена веществ.

Редька: рецепты народной медицины. Способы применения

Рецепт настойки «Молодость»: взять по 1 стакану сока моркови, свеклы, черной редьки, 1 стакан мёда и 1 л водки. Все смешать и настоять в плотно закрытых стеклянных бутылках 2 недели в темном прохладном месте (можно в погребе или зарыть в землю). Через 2 недели осторожно перелить настойку в чистые бутылки, осадок вылить. Пить по 1 ст. л. 2-3 раза в день за 20-30 минут до еды. Принимать, пока вся настойка не закончится,— это курс. Повторять можно только через 6 месяцев.

Для лучшего результата, перед приёмом настойки, необходимо ежедневно в течение 30 дней пить натуральные соки: яблочный, морковный (чередуя их через день) по 1 стакану в день. Можно один месяц перед употреблением настойки делать очистку организма любыми соками 1 раз в неделю через каждые 3 часа, выпивая по 1 стакану сока. Сок может быть яблочный, морковный, грушевый, огуречный, тыквенный, свекольный. Последний должен постоять около часа до употребления. В этот день ничего не есть [3, 42].

Для лечения гайморита вымытый, но не очищенный корнеплод черной редьки измельчить на мелкой тёрке, 1-2 ст. л. кашицы завернуть в кусочек полотна и положить на нос и гайморовые пазухи, предварительно смазав их растительным маслом или детским кремом. Прикрыть пергаментной бумагой и замотать теплым шарфом. Такой компресс делать на ночь, продолжительность применения 10 минут [3, 63].

Редька от кашля и бронхита

При бронхиальной астме рекомендуется следующий состав: налейте в стеклянную посуду 2 стакана сока моркови, 2 стакана сока свеклы, 2 стакана сока чёрной редьки, 2 стакана сока клюквы, 1 стакан сока алоэ (возраст не менее 3 лет), 10 лимонов, пропущенных через мясорубку, 200 мл спирта, 200 грамм меда, 500 грамм сахара. Посуду поставить на 20 дней в темное место. Затем процедить и пить по 30 мл за 30 минут до еды 3 раза в день в строго определенное время. Этот состав противопоказан лицам, страдающим заболеваниями печени и желчевыводящих путей, поскольку имеет в своем составе сок алоэ [3, 68].

Для лечения бронхита у взрослых взять черную редьку, нарезать ее, положить в эмалированную посуду, посыпать сахаром. Выделившийся сок принимать по 2 ст. л. перед едой.

Если свежий сок противопоказан из-за проблем с желудочно-кишечным трактом, то положить нарезанную и посыпанную сахаром редьку в глиняный горшочек для запекания, накрыть крышкой или фольгой, держать в горячей духовке (температура +120°) 2 часа. Затем массу отжать через тройную марлю и пить жидкость по 3 ст. л. 4 раза в день перед едой и на ночь перед сном.

При бронхите и кашле у детей нарезать маленькими кубиками редьку и положить в кастрюлю, посыпав сахаром. Запечь в духовке в течение 2 часов, процедить и слить жидкость в бутылку. Пить по 2 ч. л. 3-4 раза в день перед едой и на ночь [3, 71].

При хроническом бронхите натереть на мелкой терке черную редьку и выжать сок через марлю. Хорошо смешать 1 литр сока редьки с 50 граммами жидкого мёда. Принимать по 2 ст. л. перед едой и на ночь [3, 74].

При кашле тщательно перемешать 1 стакан сока черной редьки и 1 ст. л. меда, подержать на огне до закипания, снять с огня. Пить по 3 глотка 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

При сильном кашле вырезать в вымытой редьке (сорт «зимняя круглая» или «гайворонская») углубление и влить в него 2 ст. л. жидкого меда. Редьку поместить вертикально в какую-нибудь посуду и прикрыть сверху плотной бумагой на 3-4 часа. Принимать по 1 ч. л. образовавшейся жидкости 3-4 раза в день до еды и перед сном.

Также для лечения кашля полезно нарезать очень тонкими ломтиками 6-8 штук редьки, обильно посыпать каждый ломтик сахаром и настоять 6 часов. Принимать по 1 ст. л. сока редьки каждый час [3, 77-78].

Редька для лечения болезней печени и органов ЖКТ

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки смешать по пол-литра сока редьки, моркови, красной свеклы, капусты, мёда (майского), сока алоэ (3-5-летние листья) и пол-литра кагора. Смесь томить в печи, духовке или на медленном огне в течение 6 часов. Хранить ее следует в теплом месте. Пить по 50 г за 30 минут до еды. Курс лечения продолжать до полного использования смеси [3, 196].

При запоре рекомендуется принимать свежий сок редьки для улушчения перистальтики кишечника по полстакана 3 раза в день.

При заболеваниях печени и желчного пузыря (холецистите) приготовить следующий состав: взять по пол-литра свежевыжатого сока моркови, красной свеклы, черной редьки, алоэ не моложе 3-х лет плюс пол-литра меда и пол-литра водки. Все слить в 3-литровую банку, хорошо перемешать, закрыть капроновой крышкой, обвязать полиэтиленовым мешком и закопать в землю на 2 недели. Глубина не менее высоты банки, можно на уровне крышки. Затем готовый состав извлечь из земли, поставить в темное прохладное место (можно разлить по бутылкам). Принимать по 1 ст. л. за 30 минут до еды. Выпить нужно весь состав. Во время приема состава не есть жирного, жареного, острого и не пить спиртного [3, 224].

Как желчегонное средство полезно принимать по 50 мл сока черной редьки на ночь, постепенно увеличивая дозу до 300 мл. Курс лечения 6-8 недель [3, 226].

При камнях в желчном пузыре рекомендуется пить сок редьки, смешанный с равным количеством меда, по 1 ч. л. утром и вечером за 20 минут до еды. Курс лечения 3-4 месяца [3, 242].

При гепатите очень полезны соки: стакан сока красной свеклы и редьки, смешанные в пропорции 1:1, смесь соков моркови, свеклы и огурцов 3:1:1, сок моркови й сельдерея 2:1. Соки принимаются ежедневно [3, 229].

Лечение мочекаменной и почечнокаменной болезней редькой

При камнях в почках греют 15 минут на водяной бане смесь из 1 стакана меда и 1 ст. л. корневища аира, остывшую смесь перемешивают до получения однородной массы и принимают по 1 ч. л. 3-4 раза в день до еды. Прием этой смеси следует чередовать с приемом настоя черной редьки на меду с водкой (смешать по 1 стакану сока редьки, меда и водки, настоять 3 дня, принимать по 40 мл 3 раза в день) [3, 281].

При мочекаменной болезни и водянке рекомендуется пить утром натощак по 50-70 мл сока редьки посевной [3, 283].

При воспалительных заболеваниях почек (нефрит, гломерулонефрит): натереть на терке черную редьку, выжать сок через марлю, смешать его с медом (один литр сока на 300 г меда). Пить по 2 ст. л. перед едой и на ночь.

Лечение болезней суставов

При артрозе рекомендуется приготовить состав: сок редьки черной — 200 мл, пчелиный мед — 150 грамм, водка 40% — 100 мл, соль поваренная — 15 грамм. Все хорошо перемешать и втирать в больные суставы.

Кашица из черной редьки, или репы, или корней хрена применяется для втираний, компрессов при артрите, ревматизме, подагре.

Смешать 1 стакан натурального меда, 1,5 стакана сока черной редьки, 1/2 стакана водки и 1 ст. л. поваренной соли. Втирать смесь в больные места, желательно после бани, перед сном, одновременно принимая по рюмке этой смеси внутрь.

Взять черную редьку, сделать из нее кашицу, накладывать ее на больные суставы в виде компресса. То же самое можно делать из тертого хрена, но долго компресс держать нельзя — не более 4-5 часов, наблюдая за реакцией организма во избежание ожога [3, 398-402].

Лечение болезней позвоночника

При хроническом радикулите, миозите, ревматизме чёрную редьку очистить от кожуры, натереть на терке и нанести на салфетку или льняную тряпочку слоем до 3 см. Наложить на больное место и прикрыть сверху вощеной бумагой или полиэтиленовым пакетом, привязать. Компресс держать до тех пор, пока больной может терпеть. Процедуру делать 1 раз в день в течение 5 дней [3, 435].

Для лечения радикулита рекомендуется перемешать стакан сока черной редьки, полстакана мёда, 2 ст. л. уксуса. Плотно закрыть крышкой в стеклянной банке и настоять 5 дней. Перед употреблением больные места смазать растительным маслом (во избежание ожогов), затем сделать компресс из полученной смеси на 30-40 минут. После этого тщательно протереть больное место и на ночь тепло укутать. Курс лечения — 10-12 процедур. Кожуру редьки удалять не стоит, лучше тщательно промыть и использовать для получения сока: она очень целебна [3, 437].

Редька от женских болезней

При мастопатии смешать по 200 грамм меда, свекольного сока, морковного сока, сока черной редьки и водки. Взболтать смесь деревянной ложкой до полного растворения меда. Принимать по 2 ст. л. 2-3 раза в день. Смесь хранить в холодильнике [3, 566].

При меноррагии (обильных месячных) натереть на терке равное по весу количество свеклы, редьки, моркови, хорошо перемешать. Съедать натощак 100-200 грамм смеси [3, 569].

Литературные источники:

1. Пастушенковы. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту.— .: Лениздат, 1990
2. Попов А.П. Лекарственные растения в народной медицине. Киев, 1968
3. Киянова И.В. БОЖЬЯ АПТЕКА. Лечение дарами природы. М. 2006.

• Расторопша (чертополох) — колючее лекарство: применение
• Репешок (репяшок): лечебные свойства, применение, рецепты