Бедренец камнеломковый: лечебные свойства, применение

Бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga) - пряно-ароматическое многолетнее лекарственное растение, применяемое в народной медицине для лечения болезней
Бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), цветущее растение
Бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), цветущее растение. Цветет бедренец с июня по август. Фото: Gary Fewless/www.uwgb.edu
Бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), цветущее растение
Бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), цветущее растение. Цветет бедренец с июня по август. Фото: Gary Fewless/www.uwgb.edu

Бедренец камнеломковый — проверенное временем лекарственное растение, используемое в качестве отхаркивающего, мочегонного, успокаивающего средства при лечении коклюша, бронхита, астмы, дифтерии и других болезней.

Дефицита в лекарственном сырье нет и не будет — бедренец растет повсеместно на лугах и полях, между кустарниками, вдоль дорог, как сорняк.

В лечебных целях используется корневище и корни бедренца камнеломкового, которые заготавливают весной (апрель-май) или после формирования плодов (сентябрь-октябрь). Корень бедренца камнеломкового имеет резкий запах, раздражающий обоняние, и горьковато-острый вкус, поэтому его можно легко узнать даже в сухом виде.

Корни бедренца содержат эфирное масло, кумарины, пимпинеллин, умбеллиферон, зобергаптен, дубильные вещества, смолу, сахара, сапонины, пектины, фурокумарины, камедь. Эфирное масло золотисто-жёлтого цвета с неприятным запахом, в его составе установлено наличие саксазулена; содержание масла в корнях 0,02–0,7%, в плодах — 1,6–3,0%. В листьях во время цветения обнаружены каротин и аскорбиновая кислота (до 0,07%). В надземной части растения содержится до 11% белка, 2,6% жира, 32% клетчатки, 8,5% золы, значительное количество солей калия и кальция. Запах слабый, невыразительный, вкус терпкий, слегка вяжущий и освежающий [1].

Ботаническое описание

Бедренец камнеломковый (лат. Pimpinella saxifraga; англ. Burnet-saxifrage; син. Анисон, Бедринка, Бедрич, Дягильник, Дачильник, Дикий укроп, Дикая морковь, Зубной корень, Козлики, Кудрявец полевой, Рябинка малая, Сердечная трава, Ядринец) — пряное многолетнее растение семейства Зонтичные.

Корневище бедренца многоглавое, ветвистое, бурого цвета, толщиной с указательный палец. Корень морщинистый, бугристый, длиною до 20 см, толщиною до 1,5 см, снаружи грязно-бурый, внутри желтовато-белый с желто-бурыми точками.

Стебли прямые, высотой до 75 см, внутри полые, снаружи мимо или покрытые коротким пушком с нитевидными бороздками.

Листья непарноперистые, нижние листочки округло-яйцевидные, тупые, зубчатые; верхушечный листочек — трехлопастный.

Цветет бедренец камнеломковый с июня по август. Цветки белые, собраны в зонтик. Семена созревают в конце июля — начале августа, массовое созревание — в конце августа.

Бедренец относится к семейству Зонтичные
Бедренец относится к семейству Зонтичные. Фото: www.cambriaflora.net
Бедренец камнеломковый
Бедренец камнеломковый. A, B — растение; 1 — цветок; 2 — тычинки; 3 — пыльцевые зерна; 4 — пестик; 5 — плод (вислоплодник); 6 — плод, распавшийся на мерикарпии (полуплодики) на вильчато разветвленной колонке (карпофоре); 7 — плод в поперечном разрезе; 8 — мерикарпий в продольном разрезе. Автор: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, 1897
Бедренец камнеломковый
Pimpinella saxifraga. Ботаническая иллюстрация Автор: Carl Axel Magnus Lindman

Лечебные свойства и применение

Лечебные свойства корней бедренца камнеломкового обусловлены богатым химическим составом. Многие вещества нерастворимы в воде, поэтому в народной медицине используется в основном водочная, винная или спиртовая настойка корней.

В народной медицине бедренец камнеломковый наиболее часто применяют как отхаркивающее, мочегонное, регулирующее функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта, а также как средство, успокаивающее нервную систему при утомляемости, головных болях, тревожности.

Отвар корней особенно полезен при длительном кашле (коклюше), остром катаре верхних дыхательных путей, хроническом бронхите, а также как лекарственное средство при ангине, острых респираторных заболеваниях, бронхиальной астме.

Это старинное народное «лекарство» очень эффективно и хорошо проверено. В народе его применяют еще при водянке — как мочегонное, и при запоре и плохом переваривании пищи — как нормализующее функциональную деятельность желудка и кишечника (гастрит, колит, язва).

При охриплости: добавьте 15 капель водочной или спиртовой настойки корневища к потогонному отвару (липового цвета). При воспалении горла применяется наружно для полоскания.

Свежий сок из корня бедренца выводит пигментные пятна на лице. Также свежий сок снимает заложенность носа (по 3 капли в каждую ноздрю 3 раза в день).

Эфирное масло из корней бедренца камнеломкового используют в косметологии, как добавку в шампуни, лосьоны, крема, а также в зубную пасту для придания особого аромата и успокаивающего эффекта.

Способы применения:

Бедренец-кулинар

Бедренец камнеломковый может использоваться в кулинарии. Из зелени готовят салаты — стебли и листья вкусом похожи на огурец, но оставляют хорошее послевкусие. Можно добавлять зелень в супы, винегреты, вторые блюда.

Цветы бедренца добавляют в пряные маринады, а корневища используют как пряную приправу к овощам, мясу и в хлебопечении. Желательно добавить к приправе немного лимонного сока, для усиления вкуса и аромата.

Сушеные корни бедренца камнеломкового можно добавлять в витаминные чаи, для придания изысканного вкуса и аромата. Кстати, на Алтае и на Урале корневище бедренца часто добавляют в чигирский чай.

Пивовары добавляют бедренец камнеломковый к некоторым сортам пива, а виноделы в белые и красные вина, для улучшения вкуса и усиления аромата, придания особых ноток в букете вина.

Заготовка лекарственного сырья

Бедренец камнеломковый, прикорневые листья весной
Бедренец камнеломковый, прикорневые листья весной. Фото: lisky.org.ua

Корни бедренца камнеломкового заготавливают ранней весной или осенью, после формирования семян, в конце сентября — начале октября. Берут только корни крупных здоровых растений.

Корни выкапывают из земли, промывают водой и сушат на свежем воздухе, под навесом, до полного высыхания. Срок хранения сушеных корней 36 месяцев, при условии хранения в закрытой стеклянной таре в прохладном, тёмном месте.

Не следует вести заготовку на одном месте из года в год. Оставляйте часть растений для возобновления популяции!

Для сохранности растений на территории заготовки необходимо оставлять 10-15% зарослей нетронутыми, чтобы на следующий год образовывались новые побеги.

Зелень — стебли и листья — заготавливайте до начала цветения. Сушите сырье в тени, разложив на пергаментной бумаге или чистой ткани. Срок сушки до 7 дней. Сухую траву можно перетереть в порошок и укупорить в стеклянную банку.

Семена заготавливают в сентябре, после полного созревания, срезая зонтики и высушивая их под навесом. Если сушка прошла успешно, семена легко высыпаются из зонтиков. Срок хранения семян в стеклянной или фарфоровой посуде — 24 месяца.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость, аллергия в виде сыпи, отеков, насморка, затрудненного дыхания. При появлении симптомов немедленно прекратите применение любых препаратов из бедренца. При передозировке возможен контактный дерматит или фотодерматит. Соблюдайте дозировку!

Насколько полезна эта страница?
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 чел.)