Манго — священный фрукт: факты, польза и вред
Манго — ценное тропическое сельскохозяйственное растение, выращиваемое в теплых странах (Индии, Китае, Индонезии, Таиланде и др.) ради вкусных, сочных, ароматных, полезных плодов. В Индии это священное растение — без его плодов не обходится ни один ритуал.
Однако не вкусом единым ценятся эти фрукты — современная наука выявила пищевую ценность, биохимический и минеральный состав плодов, а также особенности влияния на здоровье человека, и пришла к выводу, что это скорее лечебный фрукт, чем просто элемент из повседневного рациона. Спелые плоды богаты витаминами A, C, B6, калием, магнием, медью и другими веществами, недостаток которых в организме приводит к болезням и плохому самочувствию.
Факты
- Спелые фрукты не всегда становятся красными, жёлтыми или оранжевыми — есть сорта, плоды которых всегда остаются зеленого цвета, не зависимо от степени зрелости. Признаком спелости в этом случае служит мягкость фрукта, сладкий вкус и аромат.
- Выбирая фрукты слегка нажмите на кожуру плода, чтобы убедиться в мягкости. Если фрукт слегка недозрелый, то он созреет в теплом месте за
2-7 дней при комнатной температуре. - Вес и размеры манго зависят от сорта. В среднем продают фрукты длиной около 10 см и весом от 200 до 900 граммов.
- Самые свежие фрукты можно купить с мая по сентябрь, но некоторые магазины возят свежие плоды круглый год.
- Манго может храниться в холодильнике до 15 дней, но лучше есть их не дожидаясь крайнего срока.
- Консервированные фрукты, сиропы, пюре и сушеные плоды не уступают по питательным свойствам свежим плодам. Сушеные манго рекомендуется вымочить
4-5 часов в тёплой воде, чтобы они размягчились. - Свежие плоды можно заморозить, слегка пересыпав сахаром. При этом надо добиться, чтобы сахар растворился в соке и только после этого положить засахаренные фрукты в герметичный контейнер, и поставить в морозильник.
- Первые упоминания о манго встречаются в индийской философии и относятся к 4 тыс. летней давности. Первоначально растения росли в Бирме и Восточной Индии. Считается, что Будда любил проводить медитации в манговой роще.
- Промышленное выращивание началось с Малайзии, затем перекочевало в Восточную Азию и Африку. В Калифорнии, Флориде и Гавайях растение начали выращивать в конце
19-го века. Манго совершенно не переносят морозы и заморозки (температуру ниже +4°C и ниже), предпочитая сухой и тёплый климат. Лучше всего, если деревья растут на открытом Солнце, на участке сухой почвой (pH5,5-7,5). Корни проникают глубоко в почву, чтобы иметь возможность добывать воду. - Различают два вида: индийские — красные или ярко-жёлтые, и бледно-зеленые — филиппинские.
- Деревья могут жить 300 и более лет и вырастают до 20 метров в высоту.
- Во время цветения деревья выделяют много летучих соединений, которые могут вызвать сильную аллергию и проблемы с дыханием у астматиков.
- Плоды полностью созревают через
4-5 месяцев после формирования завязи. - Деревья могут болеть бактериозом, их любят вредители всех мастей.
Польза
Плоды богаты пищевыми волокнами, что полезно для органов пищеварительной системы, предупреждает запоры, служит профилактикой синдрома раздраженного кишечника и облегчает работу желудка. Именно пищевые волокна предупреждают дегенеративные изменения в желудке и кишечнике, а значит служат мерой профилактики гастрита, колита, язвенной болезни и др. Здоровый кишечник никогда не заболеет раком толстой кишки и прочими злокачественными прелестями.
Калий, содержащийся во фруктах способствует профилактике и лечению проблем сердечно-сосудистой системы, нормализации кровяного давления и укреплению стенок сосудов. Полифенолы (магнеферин, кверцетин, кемпферол, рамнетин и др.), содержащиеся в мякоти и кожуре фруктов выполняют антиоксидантную функцию, а значит замедляют процессы старения, препятствуют образованию и росту злокачественных опухолей. Магнеферин (входящий в число ксантонов) вообще считается суперантиоксидантом, а значит может использоваться для лечения и профилактики иммунодефицита.
Кстати, лечебными свойствами напичканы не только плоды, но и древесина, листья, корни и даже цветки.
Пищевая ценность фруктов манго определяется углеводами и сахарами, витаминами A, B6 и C, минералами (калием, магнием, медью). Остальные витамины и минералы содержатся в малых дозах, а холестерина, натрия и насыщенных жиров в манго практически нет (см. таблицу).
| Питательное вещество | Значение | Питательное вещество | Значение |
|---|---|---|---|
| Вода, грамм | 83,46 | Рибофлавин [мг] | 0.04 |
| Энергия, ккал | 60 | Ниацин [мг] | 0,67 |
| Белок, грамм | 0,82 | Витамин B-6 [мг] | 0,12 |
| Жиры, грамм | 0,38 | Фолиевая кислота, [мкг] | 43 |
| Углеводы, грамм | 14,98 | Витамин В-12 [мкг] | 0 |
| Клетчатка, грамм | 1,6 | Витамин А, РАЭ [мкг] | 54 |
| Сахаров, всего грамм | 13,66 | Витамин А, МЕ [МЕ] | 1082 |
| Кальций, Са [мг] | 11 | Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] | 0.9 |
| Железо, Fe [мг] | 0,16 | Витамин D (D2 + D3) [мкг] | 0 |
| Магний, Mg [мг] | 10 | Витамин D [МЕ] | 0 |
| Фосфор, P [мг] | 14 | Витамин К (филлохинон) [мкг] | 4,2 |
| Калий, К [мг] | 168 | Жирные кислоты насыщенные, грамм | 0,09 |
| Натрий, Na [мг] | 1 | Жирные кислоты мононенасыщенные, грамм | 0,14 |
| Цинк, Zn [мг] | 0,09 | Жирные кислоты полиненасыщенные, грамм | 0,07 |
| Витамин С, аскорбиновая кислота [мг] | 36,4 | Жирные кислоты, всего транс грамм | 0 |
| Тиамин [мг] | 0.03 | Холестерин [мг] | 0 |
Большинство научных исследований роли фруктов манго в сохранении здоровья и лечении заболеваний находятся в области противораковых свойств. Доказано, что комплекс полифенолов содержащийся во фруктах полезен для лечения и профилактики рака груди (молочной железы), рака простаты, рака желудка и кишечника.
Пока одни сидят на диетах, пытаясь сбросить лишний вес, другие стараются вес набрать, употребляя фрукты манго, богатые сахарами, крахмалом и клетчаткой — достаточно съесть
Диетический пектин, содержащийся в манго, способствует пищеварению, вкупе со сложными эфирами, альдегидами и терпенами, которые усиливают аппетит перед едой. Там, где хорошее пищеварение и достаточное питание нет места анемии, ибо железо, содержащееся во фруктах, оказывает незаменимую помощь, увеличивая количество эритроцитов в крови. В китайской народной медицине из фруктов манго готовят тоник, который используют для лечения кашля, анемии, кровоточивости дёсен, тошноты и запоров, лихорадки и морской болезни.
Повышенное содержание железа в плодах манго полезно для беременных женщин. Индийские врачи рекомендуют есть манго во время беременности не только с целью потребления железа, но и для поднятия настроения за счет вкушения сочных фруктов.
Косметологи южных стран используют сок спелых плодов манго для лечения угревой сыпи и прыщей, а также для осветления кожи. Сок манго открывает забитые поры кожи и ликвидирует саму причину появления прыщей. Достаточно взять мякоть спелого плода и нанести ее на кожу в течение 10 минут, а затем смыть чистой водой.
Манго помогает защитить от старения не только кожу, но и весь организм, благодаря усиленной выработке коллагена, защищающего ткани и сосуды организма от преждевременного старения (делающего их эластичными и упругими). Коллаген начинает вырабатываться благодаря витаминам A и C, которые содержатся во фруктах. Индийские ученые даже называют манго «антивозрастной пищей».
Манго - фрукт для мозга. Что толку в здоровом теле, если нет здорового мозга? Манго, при регулярном употреблении, способствует укреплению нервов, улучшению памяти и повышению внимательности и способности к концентрации. Все это возможно благодаря витамину B6 и глютаминовой кислоте, которые содержатся в спелых фруктах.
Бета-каротины, содержащиеся во фруктах, укрепляют иммунитет, делая организм невосприимчивым к токсинам, бактериям, вирусам и другим факторам внешнего воздействия. Более того, избыток бета-каротина в организме конвертируется в витамин A, который сам по себе является антиоксидантом, защищающим тело от вредных факторов.
Диабетики по достоинству оценят полезные свойства манго, однако не все, а лишь те, кому доступны зеленые листья манго. Надо заварить 15 листьев в теплой воде и поставить в теплом месте до утра, закрыв крышкой. Утром надо пить настой натощак, отфильтровав листья. Регулярное употребление настоя листьев манго помогает снизить уровень сахара в крови и делает его более управляемым при помощи лекарственных средств.
Вред фуктов манго
Чтобы там не говорили ярые сторонники манголюбы следует помнить, что фрукты манго очень аллергенные, благодаря тому, что они дальние родственники ядовитого плюща, фисташек, кешью, принадлежащие семейству Сумаховые (Анакардиевые). Причем аллергенной считается именно кожура манго (на которой может оставаться немного смолы), а мякоть не дает аллергической реакции.
Аллергия на манго характеризуется дерматитом — покраснением кожи в месте соприкосновения со смолой манго.
