Вода - удивительное вещество
Здоровье и продолжительность жизни каждого человека напрямую зависят от качества воды. Так было и раньше. Например, средний возраст древних римлян составлял всего 32 года! Как выяснили ученые, причиной столь короткой жизни был свинцовый водопровод — вода содержала отравляющее количество тяжелых металлов.
И хотя у нас нет свинцовых водопроводов, качество воды во многих населенных пунктах остается очень плохим. Конечно, существуют санитарные нормы, но их, к сожалению, не всегда придерживаются. Не говоря уже о том, что их легко "пересмотреть". Так и живем.
На территории стран бывшего СССР найдется много населенных пунктов, где плохое качество воды и аварийное состояние водопровода, — это правило, а не исключение. Поэтому, чтобы быть здоровым, каждый должен позаботиться о том, чтобы пользоваться качественной водой.
Кстати:
- На 65% тело человека состоит из воды.
- 6 тонн за год, в среднем, потребляет человек в процессе хозяйственной деятельности.
На охоту за водой
По данным статистики, почти половина населения земного шара испытывает хроническое обезвоживание. В засушливый период, когда в Центральной Австралии пересыхают водоемы, коренные жители, чтобы добыть воду, выходят на охоту за жабами. Эти земноводные так хорошо приспособились к местному климату, что даже в самое сухое время года в их желудках есть вода Из нескольких жаб можно нацедить небольшую флягу. Нам повезло что мы живем в географической зоне, где практически нет дефицита водных ресурсов.
"Живая" и свободная
Вода — самое распространенное вещество на Земле. Большинство живых организмов содержит от 50 до 80% воды.
Вода, содержащаяся в живых организмах, ее еще называют "живой", имеет поразительные свойства. Она, например, занимает намного меньше места, чем ей положено, исходя из законов физики. Точнее, молекулы воды занимают пространство внутри других молекул, например, белка, как встраиваясь в него и образуя одно неделимое целое.
Отделить такую молекулу воды невозможно — это неизбежно приведет к разрушению белка. Но в живых организмах есть и другая вода, свободная. Она содержится в тканевых жидкостях, а у растений - в специальных внутриклеточных емкостях — вакуолях. В самых сочных фруктах и овощах вакуоли достигают гигантских размеров. Такими живыми резервуарами воды являются кактусы, огурцы, арбузы, в животном царстве — медузы и большинство моллюсков.
Вода химически не изменяется под воздействием большинства тех соединений, которые она растворяет, и не изменяет их. Как растворитель она не имеет себе равных еще и потом, что несет в своей структуре "память" о ранее растворенных в ней веществах, т. е вода как бы "помнит" то, что с ней происходило. Именно это потрясающее свойство используется в гомеопатии.
...живыми резервуарами воды являются кактусы, огурцы, арбузы...
Нельзя не отметить и исключительно высокое поверхностное натяжение воды. За счет этого в узких емкостях она способна подниматься на высоту гораздо большую, чем та, которая допускается силой тяжести. Благодаря капиллярности вода смачивает толщу земли, лежащую значительно выше грунтовых вод и доставляет корням растений растворы питательных солей с глубины в десятки метров. Капиллярностью во многом обусловлено также движение крови и тканевых жидкостей в организме.
Здоровье в стакане
Человеку необходимо интенсивно пополнять запасы жидкости в организме не только в жару и при физических нагрузках. Такие атмосферные явления, как мороз или сильный ветер, тоже "отнимают" у нас воду и приводят к обезвоживанию. Теплое питье помогает восстанавливать энергию, затраченную мышцами на согревание. Вот почему чай зимой нужно пить не реже, а даже чаще, чем летом.
И при любых простудных заболеваниях, гриппе, отравлениях главное — обильное питье, помогающее вывести из организма токсины, ведь вода — уникальный растворитель.
Уменьшение запаса воды в организме всего на 2% может вызвать ослабление краткосрочной памяти, затруднить выполнение простейших математических действий, уменьшить способность к концентрации внимания (например, при работе на компьютере, вождении автомобиля). Даже незначительное обезвоживание может замедлить обмен веществ на 3%. Это одна из причин дневной усталости. В то же время стакан воды может в к полном смысле пополнить организм здоровьем.
По результатам исследований, проведенных американскими медиками, всего один стакан воды почти 100-процентно уменьшает ночные голодные боли у людей, находящихся на диете.
Выпивая 5 стаканов воды в день, человек сокращает опасность рака прямой кишки на 45%, рака грудной железы — на 79%, рака мочевого пузыря — на 50%. А 8—10 стаканов воды в день могут значительно уменьшить боли в спине и мышцах почти у 80% страдающих этими болями.
Самая чистая вода
Считается, что самая чистая вода добывается из артезианских скважин. Там, под землей, на глубине нескольких сотен метров, есть настоящие реки, озера и моря. Но качество воды не всегда определяется глубиной залегания водоносного слоя. Так, в некоторых местах у артезианской воды бывает неприятный запах из-за растворенного в ней сероводорода. Принимать воду из таких скважин следует осторожно, несмотря на то что она обладает лечебными свойствами.
Качество артезианской воды может несколько ухудшаться после обильного таянья снега. Поэтому в марте и апреле чистоте бюветной питьевой воды уделяется особенно пристальное внимание. И не удивляйтесь, если вдруг ближайший бювет, из которого вы привыкли брать воду, перестанет функционировать.
А если пользуетесь хлорированной водопроводной водой, то вам стоит подумать о фильтре. Иначе рискуете стать жертвой отравления диоксинами (они образуются при взаимодействии хлора с некоторыми органическими веществами), присутствие которых в поверхностных водах в наши дни не редкость.
Источники: