Лекарственные растения (травник)

Бузина чёрная - кустарник с лечебным эффектом
Ягоды бузины чёрной обладают мочегонным и укрепляющим действием. Фото: Best4hedging
Содержание:[Скрыть]

Бузина черная — кустарник или дерево семейства Жимолостные, распространенное на территории от Европы до Западной Азии. В народной медицине для лечения болезней используются все части бузины черной: кора, корень, листья, цветки и ягоды.

Бузина черная растет в виде подлеска в лиственных лесах, среди кустарников, растущих у реки, а также в качестве садово-паркового растения на территории Беларуси и Украины. Цветет бузина черная в мае — июне, а ягоды созревают в июле — августе.

Ботаническое описание

Бузина черная (лат. Sambucus nigra, англ. European black elderberry) представляет собой кустарник или небольшое дерево, разрастающееся вширь.

Сердцевина ветвей бузины черной белая, очень мягкая. Листья супротивные, перистые, с 5–7 листочками; листочки продолговато- яйцевидные, длинно-заостренные, неравнопильчатые, имеют неприятный запах.

Соцветие крупное, многоцветковое, плоское, щитковидное, на длинных цветоносах, после цветения повислое.

Цветки сидячие, мелкие, белые или желтовато-белые, пахучие, пыльники у них желтые.

Плоды бузины — черно-фиолетовые ягоды с тремя-четырьмя плоскими, продолговатыми, поперечно-морщинистыми косточками, мякоть ягод темно-красная.

Цветки бузины черной мелкие и очень пахучие
Цветки бузины черной мелкие и очень пахучие. Фото: Lovelight Herb Farm

Содержание полезных веществ

В разных частях бузины черной содержатся биологически активные вещества, полезные для здоровья:

  • в цветках — гликозиды (самбунигрин, расщепляющийся на синильную кислоту, бензальдегид и глюкозу, и другие), полутвёрдое эфирное масло (0,27–0,32 %, существенной частью его являются терпены), холин, рутин; алкалоиды кониин и сангвинарин; каротин; кислоты: аскорбиновая (82 мг%), уксусная, яблочная, хлорогеновая, кофейная, валериановая и др.; дубильные вещества, слизи, пентозаны, смолы, минеральные соли.
  • в плодах содержится антоцианы, аскорбиновая кислота (10–49 мг%), каротин, рутин, самбуцин, хризантемин, дубильные вещества (0,29–0,34 %), карбоновые кислоты и аминокислоты (тирозин), сахара, следы эфирных масел;
  • в семенах — жирное масло и самбунигрин;
  • в листьях: в сухом сырье — самбунигрин (0,11 %), смолы, обладающие слабительными свойствами, небольшое количество эфирного масла. В свежих листьях имеется аскорбиновая кислота 200–280 мг%, каротин;
  • в корнях — сапонины, дубильные и горькие вещества;
  • в коре — эфирное масло, холин, тритерпеновые соединения, метиловый эфир урсоловой кислоты, бетулин, α-амирин, β-ситостерин, цериловый спирт, холин, фитостерины, сахара, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества.

Бузина черная в народной медицине

Несмотря на то, что бузина черная умеренно ядовита для всех млекопитающих, в народной медицине растение получило статус лекарственного и применяется очень широко. В дело идут все части бузины, включая кору.

Листья бузины черной прикладывают к ушибам, из них готовят лечебный отвар
Листья бузины черной прикладывают к ушибам, из них готовят лечебный отвар. В отвар листьев рекомендуется добавлять мёд.

При правильном употреблении препараты из бузины черной обладают противовоспалительным, потогонным, мочегонным и слабительным действием. Поэтому препараты из бузины черной употребляют при бронхите (с хрипами в груди и сухим кашлем), при лихорадке, ревматизме, артритах (ревматических и подагрических) и наличии песка в почках.

Препараты из бузины черной употребляют также как слабительное при запоре и как болеутоляющее средство при сильных болях в животе. В последнем случае рекомендуется сделать отвар из молодых листьев бузины на меду или разводить мед в отваре листьев (брать одну столовую ложку мёда на стакан отвара).

Наружно препараты из бузины чёрной применяют для полоскания и примочек:

  • при ангине и воспалениях слизистой оболочки рта;
  • болезнях глаз и ушей;
  • ревматических болях и подагре;
  • при геморрое.

Чтобы уменьшить боль при ушибе рекомендуется прикладывать свежие листья бузины к больному месту.

При водянке, дизентерии, диабете, болезнях почек и мочевого пузыря рекомендуется употребление ягоды и корней бузины черной в качестве мочегонного и укрепляющего средства. Они успокаивают боль в животе.

Отвар из корней бузины черной с листьями и цветками употребляют внутрь при нарушении обмена веществ (при кожных болезнях), а ягоды с листьями и цветками — при поносе.

Кору бузины черной (вместе с корнями) рекомендуют для внутреннего употребления: при болезнях почек, водянке и диабете, но более эффективным считается корень бузины травянистой.

Наружно бузину черную применяют при рожистых воспалениях, для чего берут двухлетние побеги, удаляют (соскабливают) верхний серый налет коры, а очищенную до древесины кору ошпаривают кипятком, а еще лучше — горячим конопляным молоком и несколько раз прикладывают к пораженным местам, пока пройдет воспаление.

Молодые листья бузины черной, слегка отваренные в молоке, применяют для лечения воспаленных, обожженных и даже опрелых мест.

Особенно рекомендуют добавлять мед в отвар цветков бузины при всех случаях употребления его.

Способы применения препаратов из бузины черной

Отвар цветков черной бузины (во всех случаях); 20,0–200,0, или одну столовую ложку цветков на стакан кипятку; употреблять внутрь по 1/4 стакана (лучше с медом) три-четыре раза в день за 15 минут до еды.

Листья и корни бузины черной отваривают так же (20,0–200,0); употреблять по одной столовой ложке 3 раза в день. При отваривании листьев на меду к одному стакану отвара добавляют одну чайную или одну столовую ложку меда.

Следует помнить об умеренной ядовитости бузины черной и тщательно дозировать лекарственное сырье при приготовлении препаратов из бузины.

Бузина умеренно ядовита для млекопитающих, поэтому не стоит злоупотреблять препаратами
Бузина умеренно ядовита для млекопитающих, поэтому не стоит злоупотреблять препаратами. Фото: Vitality Integrative Care

Ягоды употребляют в виде чая, киселя, повидла или паренья и сиропа. Сироп из ягод приготовляют так: из пареных ягод выжимают сок, смешивают его с готовым сахарным сиропом и кипятят.

Корень (без других частей растения) отваривают редко, а если из него и готовят отвар, то так же, как и из листьев.

Кору (с молодых побегов) для внутреннего употребления отваривают так: берут 6,0–8,0 измельченной коры (а порошка из коры — 4,0–5,0) на 2 стакана кипятку, парят в духовке в течение 5–6 часов (а порошок — в течение 2–3 часов) и употребляют по полстакана 5-6 раз в день (это особенно полезно при начинающейся водянке).

Конопляное молоко, употребляемое с корой бузины черной для наружного применения, приготовляют так: хорошо растертое конопляное семя заливают кипящей водой (на две части семени берут одну часть воды), выжимают под прессом и, пока оно еще горячее, ошпаривают им кору бузины (для противорожистых примочек).

Литературный источник: А.П. Попов. Лекарственные растения в народной медицине, 1960

Бузина в пищу

  • По старинным рецептам из ягод бузины чёрной варят варенье, повидло, кисели.
  • В Англии весной собирают соцветия, для приготовления напитка Elderflower cordial. Иногда ягоды варят вместе с яблоками для яблочного пирога.
  • Швейцарский производитель Biotta AG изготавливает свежевыжатый сок из собранных вручную ягод бузины, созревших на солнце, усиливая действие сока экстрактом из цветков бузины.
  • В Германии сироп из цветков бузины используют при производстве леденцов, холодных и горячих напитков.
  • В Дании в старину из цветков чёрной бузины готовили чайный напиток с лечебными свойствами, описанный в сказке Х. К. Андерсена «Бузинная матушка».
  • Молодые соцветия бузины иногда добавляют к виноградному суслу для улучшения аромата и вкуса вина.
  • Из зрелых плодов можно получать безвредный краситель, используемый в пищевой промышленности.
  • Зрелые сушёные плоды добавляются при засолке некоторых овощей и при изготовлении малосольных огурцов.
  • Используется для приготовления традиционного румынского освежающего напитка Socata (путём ферментации цветков бузины чёрной, сахара, лимона и воды).
Насколько полезна эта страница?
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 чел.)