Цефалофора ароматная (Гелениум): желтые шары с ароматом земляники

Цефалофора ароматная (лат. Cephalophora aromatica) редко встречается на приусадебных участках нашей страны, а зря. Цефалофора пахнет земляникой больше, чем сама земляника, поэтому активно используется в кулинарии для придания запаха и вкуса блюдам.

У цефалофоры ароматной земляникой пахнут все части растения: листья, стебли, соцветия радикального желтого цвета. Вообще цефалофора не только радует обоняние, но и зрение — растение не стыдно посадить на видном месте, чтобы любоваться желтыми шарами, похожими на одуванчик переросток.

В Европе считается, что цефалофора пахнет не земляникой, а ананасом, поэтому называется не земляничной, а ананасной травой.

Эфирные масла цветков цефалофоры используются в напитках и выпечке, парфюмерии и народной медицине. Также цефалофора полезна в качестве источника витаминов группы B и C.

Соцветия цефалофоры — чрезвычайно сильный ароматизатор, который надо применять осторожно. В больших дозах у блюд появляется горький привкус. Всего 2-3 соцветия достаточно, чтобы обеспечить себя приправой на целый год.

Ботаническое описание

Цефалофора — однолетнее, травянистое, растение высотой 40–50 см, родом из Южной Америки. Кусты сильно от основания и имеют форму шара диаметром 30–40 см. Узкие листья, длиной до 10 см, шириной около 2 см, шершавые и темно-зеленые, сидят на стеблях без черешков.

Каждый стебель оканчивается верхушечным соцветием, похожим на шар или голову, поэтому название цефалофора происходит от латинского «подобный голове».

Диаметр соцветия, похожего на желто-зеленый шар, составляет 1–1,5 см. Шар правильной формы. Поверхность шара усеяна ячейками, напоминающими пчелиные соты: каждая ячейка — цветок. На одном растении вырастает несколько сотен соцветий несколько сотен. Продолжительность цветения цефалофоры от 35 до 60 дней.

Стебель гелениума прямой, ветвится от основания, поэтому кусты похожи на плотные, ярко-зеленые кусты, высотой и шириной около полуметра. Корень гелениума стержневой, глубоко проникающий в почву.

Уход за цефалофорой. Выращивание гелениума в саду

Плодородная почва и участок на солнечном месте — 90% успеха при выращивании гелениума в саду. Конечно, можно посадить цефалофору на бедной почве и в тени, но буйства красок и аромата вы не получите. Итак, пышные кусты можно получить только на «богатой», хорошо освещенной земле.

Особенно важно хорошее освещение важно, если планируется использовать соцветия цефалофоры в качестве приправы. В тени растение вырабатывает мало эфирных масел.

Место под гелениум приготовьте заранее, с осени, удобрив почву перепревшим компостом, а весной внесите комплексные минеральные удобрения для цветов.

Цефалофора хорошо сопротивляется ветрам, но плохо переносит весенние и осенние холода. Нет, если холодно и температура выше нуля, то проблем не будет, а при заморозках всходы цефалофоры ароматной могут погибнуть. Взрослые растения довольно стойко переносят испытания холодом.

Зимой цефалофора, к сожалению, вымерзает, поэтому и выращивается в качестве летника. Желательно выращивать рассаду цефалофоры ароматной и пересаживать в сад после окончания весенних холодов, но можно посеять семена прямо в открытый грунт в конце мая.

Но наш зимний холод она не переносит, поэтому ее и приходится выращивать как однолетнее растение. Более того, чаще рекомендуется рассадный способ ее выращивания, хотя в третьей декаде мая ее семена уже можно сеять прямо в открытый грунт.

Желаю вырастить много красивых и ароматных шаров гелениума!

• Подкормка комнатных растений подручными средствами
• Каллистемон лимонный — махровый приспособленец