Цефалофора ароматная (Гелениум): желтые шары с ароматом земляники
Цефалофора ароматная (лат. Cephalophora aromatica) редко встречается на приусадебных участках нашей страны, а зря. Цефалофора пахнет земляникой больше, чем сама земляника, поэтому активно используется в кулинарии для придания запаха и вкуса блюдам.
У цефалофоры ароматной земляникой пахнут все части растения: листья, стебли, соцветия радикального желтого цвета. Вообще цефалофора не только радует обоняние, но и зрение — растение не стыдно посадить на видном месте, чтобы любоваться желтыми шарами, похожими на одуванчик переросток.
В Европе считается, что цефалофора пахнет не земляникой, а ананасом, поэтому называется не земляничной, а ананасной травой.
Эфирные масла цветков цефалофоры используются в напитках и выпечке, парфюмерии и народной медицине. Также цефалофора полезна в качестве источника витаминов группы B и C.
Соцветия цефалофоры — чрезвычайно сильный ароматизатор, который надо применять осторожно. В больших дозах у блюд появляется горький привкус. Всего
Ботаническое описание
Цефалофора — однолетнее, травянистое, растение высотой
Каждый стебель оканчивается верхушечным соцветием, похожим на шар или голову, поэтому название цефалофора происходит от латинского «подобный голове».
Диаметр соцветия, похожего на желто-зеленый шар, составляет
Стебель гелениума прямой, ветвится от основания, поэтому кусты похожи на плотные, ярко-зеленые кусты, высотой и шириной около полуметра. Корень гелениума стержневой, глубоко проникающий в почву.
Уход за цефалофорой. Выращивание гелениума в саду
Плодородная почва и участок на солнечном месте — 90% успеха при выращивании гелениума в саду. Конечно, можно посадить цефалофору на бедной почве и в тени, но буйства красок и аромата вы не получите. Итак, пышные кусты можно получить только на «богатой», хорошо освещенной земле.
Особенно важно хорошее освещение важно, если планируется использовать соцветия цефалофоры в качестве приправы. В тени растение вырабатывает мало эфирных масел.
Место под гелениум приготовьте заранее, с осени, удобрив почву перепревшим компостом, а весной внесите комплексные минеральные удобрения для цветов.
Цефалофора хорошо сопротивляется ветрам, но плохо переносит весенние и осенние холода. Нет, если холодно и температура выше нуля, то проблем не будет, а при заморозках всходы цефалофоры ароматной могут погибнуть. Взрослые растения довольно стойко переносят испытания холодом.
Зимой цефалофора, к сожалению, вымерзает, поэтому и выращивается в качестве летника. Желательно выращивать рассаду цефалофоры ароматной и пересаживать в сад после окончания весенних холодов, но можно посеять семена прямо в открытый грунт в конце мая.
Но наш зимний холод она не переносит, поэтому ее и приходится выращивать как однолетнее растение. Более того, чаще рекомендуется рассадный способ ее выращивания, хотя в третьей декаде мая ее семена уже можно сеять прямо в открытый грунт.
Желаю вырастить много красивых и ароматных шаров гелениума!