Своими силами

Рецепты консервов для автоклава
Домашние консервы. Источник: www.stranamam.ru
Содержание[Скрыть]

Консервы из грибов

Рецептура консервов — «Грибы по — старорусски»

  1. вымыть крышки и банки;
  2. отварить грибы в течение 5-6 мин,
  3. слить воду и промыть проточной водой;
  4. снова варить в воде с солью, специями в течение 10 минут; в конце варки добавить уксус;
  5. расфасовать в банки;
  6. закатать банки;
  7. начать процесс стерилизации.

Ингредиенты Кол-во
Грибы, кг 1,0
Лавровый лист, шт. 3-4
Перец черный горошком, шт. 5
Корица, На кончике ножа
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Уксус 9% 2-3 ст. л.

Рецептура консервов — «Грибы по-польски»

  1. вымыть крышки и банки;
  2. грибы порезать на равные куски;
  3. грибы залить водой, посолить, добавить измельченный лук, душистый перец;
  4. варить в течении 25-35 мин;
  5. приготовить маринад (в воду добавьте соль, сахар, прокипятить, в конце добавить уксус или лимонную кислоту)
  6. поместить грибы с маринадом в банки;
  7. закатать банки;
  8. начать процесс стерилизации.

Ингредиенты количество
Грибы, кг 1,0
Лук репчатый, шт. 1
Лавровый лист, шт. 1
Соль 3 ч.л.
Перец черный горошком, шт. 10
Мускатный орех По вкусу
Сахар, г 4
Уксус, г 150

Рецептура консервов — «Шампиньоны по-провансальски»

  1. вымыть крышки и банки;
  2. грибы залить слегка подсоленной водой;
  3. варить в течении 5 мин;
  4. приготовить маринад (в воду добавьте перец, лавровый лист, мускатный орех, прокипятить, в конце добавить уксус или лимонную кислоту)
  5. залить маринадом грибы, прокипятить 5 минут,
  6. поместить грибы с маринадом в банки;
  7. закатать банки;
  8. начать процесс стерилизации.

Ингредиенты количество
Шампиньоны, кг 1,0
Лавровый лист, шт. 1
Соль 2 ч.л.
Перец черный горошком, шт. 10
Мускатный орех По вкусу
Уксус, г 100

Читать про: автоклав , консервы
Насколько полезна эта страница?
4.85365853659 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.85 (82 чел.)