Содержание[Скрыть]

Cкумбрия с картофелем под маринадом

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: 4 порции


Скумбрия с картофелем под маринадом - традиционная, русская, холодная закуска из скумбрии и овощей. Закуска включена в меню русской православной кухни - ее готовили в Великий пост.


Ингредиенты: скумбрия - 200 гр. , Картофель вареный - 4 шт. , маслины - 100 гр. , масло растительное - 2 ст.л. , лук зеленый - 50 гр. , зелень петрушки и укропа - по вкусу , соль - по вкусу , морковь - 2 шт. , лук репчатый - 2 шт. , томат-пюре - 2 ст.л. , уксус 3%-ый - 2 ст.л. , рыбный бульон - 1 стакан .


Кстати…

Великий пост переходящий по времени и длится 7 недель. Запрещается употребление мяса, молока, яиц. Рыба разрешается только 2 раза - на Благовещение (7 апреля) и на Вербное воскресенье.

Приготовление:

1. Для маринада нарежьте морковь соломкой, лук - полукольцами, спассеруйте на масле, добавьте томат-пюре, уксус, влейте бульон, посолите, поперчите и тушите 15-20 минут.

2. Готовый маринад охладите.

3. Филе скумбрии нарежьте на порционные куски, посолите и пожарьте до готовности на растительном масле.

4. На середину тарелки положите картофель, нарезанный кружочками, на него поместите жареную скумбрию.

5. Сверху положите маринад и посыпьте рубленым зеленым луком, оформите маслинами и зеленью.

Логотип Good-Tips.Pro Подготовила:

Насколько полезна эта страница?
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 чел.)
Ссылки по теме

Присоединяйтесь!

Новые статьи

 
Что дает регистрация?
Зарегистрированные пользователи могут:
  • добавлять свои статьи;
  • добавлять закладки на любую страницу;
  • распечатывать статьи;
  • копировать материалы сайта без потери форматирования;
  • читать свежие материалы сразу после их публикации;
  • задавать вопросы авторам публикаций и вести переписку с ними;
  • вносить предложения по развитию журнала.
Приступить к регистрации