Содержание[Скрыть]

Закуска "Похмельная"

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: 4 порции


Закуска "Похмельная" - это закуска из вареной осетрины, вареного языка, вареной индейки и др. Рецепт этой закуски включен в меню русской православной кухни - ее подавали на Зимний мясоед.


Ингредиенты: осетрина вареная - 100 гр. , язык вареный - 100 гр. , индейка вареная (филе) - 100 гр. , морковь - 2 шт. , желатин - 20 гр. , бульон из индейки - 2 стакана , зелень петрушки - по вкусу , капуста квашеная - 1 стакан , огурец соленый - 2 шт. , перец сладкий красный маринованый - 2 шт. , маслины - 10 шт. , листья зеленого салата - 10 шт. , соус-хрен с уксусом - 4 ст.л.


Кстати..

Зимний мясоед начинается с праздника Рождества и продолжается до Масленицы. Это период, когда разрешается употреблять мясо. В Крещенский сочельник (18 января) - день постный. Постоянно есть мясо можно в любой день, кроме среды и пятницы.

Приготовление:

1. Осетрину, язык и индейку нарезать кусочками, оформить ломтиками моркови и зеленью.

2. Желатин замочить в холодной воде, затем распустить его на водяной бане и соединить с бульоном.

3. Желе довести до кипения и охладить.

4. Подготовленные ингредиенты залить по отдельности приготовленным желе и охладить.

5. Когда желе застынет, закуску уложить на тарелку, выстеленную листьями салата, гарнировать маслинами, нарезанными кубиками овощами и капустой, выкладывая их горками.

6. Соус подать отдельно.

Логотип Good-Tips.Pro Подготовил: Vladimir Ravilov

Насколько полезна эта страница?
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 чел.)
Ссылки по теме

Присоединяйтесь!

Новые статьи

 
Что дает регистрация?
Зарегистрированные пользователи могут:
  • добавлять свои статьи;
  • добавлять закладки на любую страницу;
  • распечатывать статьи;
  • копировать материалы сайта без потери форматирования;
  • читать свежие материалы сразу после их публикации;
  • задавать вопросы авторам публикаций и вести переписку с ними;
  • вносить предложения по развитию журнала.
Приступить к регистрации