Содержание[Скрыть]

Щи из молодой крапивы

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: 4 порции


Щи из молодой крапивы - рецепт постного первого блюда, который включен в меню русской, православной, кухни. Щи из крапивы готовят и подают на Петров пост.


Ингредиенты: крапива молодая - 800 гр. , лук репчатый - 2 шт. , морковь - 400 гр. , сельдерей - 400 гр. , зелень - 1 пучок , грибы - 3 шт. , щавель - 100 гр. , масло растительное - 2 ст.л.


Кстати…

Петров пост — переходящий по времени праздник. Не употребляются молочные и мясные продукты. По субботам и воскресеньям разрешается рыба. Наиболее используемыми продуктами являются овощи и зелень.

Приготовление:

1. Молодую крапиву перебрать, вымыть, опустить в соленый кипяток, на каждые 3 стакана воды положке соли, вскипятить (но не под крышкой), откинуть на сито, обдать холодной водой, отжать досуха, снова перебрать, мелко изрубить.

2. Поджарить на растительном масле мелко изрубленную луковицу, всыпать крапиву, поджарить ее, мешая лопаточкой, чтобы не подгорела, прибавить сваренный щавель, накрыть крышкой, дать постоять, положить поджаренную в масле ложку муки.

3. За 1/2 часа до подачи развести процеженным отваром из кореньев, вскипятить, перелить в суповую миску на положенные в нее нарезанные, отдельно сваренные коренья, зеленую петрушку и укроп.

Логотип Good-Tips.Pro Подготовила:

Насколько полезна эта страница?
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 чел.)
Ссылки по теме

Присоединяйтесь!

Новые статьи

 
Что дает регистрация?
Зарегистрированные пользователи могут:
  • добавлять свои статьи;
  • добавлять закладки на любую страницу;
  • распечатывать статьи;
  • копировать материалы сайта без потери форматирования;
  • читать свежие материалы сразу после их публикации;
  • задавать вопросы авторам публикаций и вести переписку с ними;
  • вносить предложения по развитию журнала.
Приступить к регистрации