Содержание[Скрыть]

Суп перловый с грибами

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: 4 порции


Суп перловый с грибами - классический рецепт постного супа на грибном отваре в традициях русской православной кухни. Такой суп приготавливали и подавали на Масленицу.


Ингредиенты: грибы белые сушеные - 50 гр. , крупа перловая - 1/4 стакана , картофель - 3 шт. , морковь - 1 шт. , лук репчатый - 1 шт. , масло растительное - 2 ст.л. , сливки - 1/4 стакана , соль - по вкусу .


Кстати...

Масленица - переходящий праздник. Отмечается в последнюю неделю перед Великим постом. Запрещается употребление мяса. Можно есть молочные (сырные) продукты, яйца, рыбу.

Приготовление:

1. Грибы залейте 4 стаканами воды и оставьте на 2 часа. Затем варите до готовности в этой же воде 35-40 минут.

2. Крупу залейте кипятком, оставьте набухать около 1 часа, затем воду сцедите.

3. Грибной отвар процедите и доведите до кипения.

4. Положите в него крупу и варите 15 минут, затем добавьте нарезанный дольками картофель, нарезанные соломкой и пассерованные на масле морковь, лук и отваренные грибы.

5. Посолите и варите до готовности.

6. При подаче заправьте суп сливками.

Логотип Good-Tips.Pro Подготовила: Olga Ravilova

Насколько полезна эта страница?
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 чел.)
Ссылки по теме

Присоединяйтесь!

Новые статьи

 
Что дает регистрация?
Зарегистрированные пользователи могут:
  • добавлять свои статьи;
  • добавлять закладки на любую страницу;
  • распечатывать статьи;
  • копировать материалы сайта без потери форматирования;
  • читать свежие материалы сразу после их публикации;
  • задавать вопросы авторам публикаций и вести переписку с ними;
  • вносить предложения по развитию журнала.
Приступить к регистрации