Целебный пастернак - овощное растение
Целебный пастернак - овощное растение
Содержание[Скрыть]

Пастернак — это овощное средиземноморское растение семейства зонтичных, обладающее ярко выраженными целебными свойствами.

Пастернак — двухлетнее растение. В первый год жизни пастернак формирует мясистый корнеплод и прикорневую розетку листьев, а на второй год жизни — цветоносные побеги с желтыми или оранжевыми цветками, собранными в зонтики.

Пастернак цветет летом, в июне-июле. Его белый корень имеет сладковатый вкус с горчинкой и своеобразный аромат.

Пастернак известен с древних времен. В Древнем Риме его высоко ценили в питании и использовали в лечебных целях. В Средние века он был широко распространен в Центральной Европе.

Медики древности многих стран и народов причисляли пастернак к особо ценным лекарственным растениям и давали его выздоравливающим до полного восстановления сил.

В России уже в 1600 году пастернак выращивали на огородах и употребляли как лакомое блюдо. На знаменитом Измайловском огороде царя Алексея Михайловича площади, занятые под пастернак, более чем в 3 раза превосходили площади, занятые морковью. Впоследствии картофель вытеснил с российского огорода не только пастернак, но и царицу огорода — репу.

В наше время у садоводов и огородников пастернак не особо популярен — его выращивают в основном торговцы зеленью.

Важно! В период ухода за растениями и при уборке урожая, особенно в жаркую и влажную погоду, следует соблюдать осторожность, поскольку выделяемые ворсинками листьев эфирные масла могут вызвать ожог открытых участков тела, как у крапивы.

Биологическое описание пастернака

Сеянцы пастернака
Сеянцы пастернака

По внешнему виду пастернак похож на крупную белую морковь с расширенной верхней частью корнеплода. Его белый крепкий корень имеет сладковато-горький вкус и своеобразный запах и по своему своеобразному вкусу он напоминает корнеплод сельдерея или корневой петрушки. Это очень вкусный и необыкновенный, богатый питательными веществами овощ. По общей питательной ценности пастернак значительно обгоняет морковь.

Пастернак богат минеральными солями и легкоусвояемыми углеводами, обгоняя в этом отношении большинство корнеплодов. Пастернак содержит оптимальное соотношение минеральных веществ: калия — до 460 мг%, кальция — до 50 мг%, фосфора — до 73 мг%, магния — до 22 мг%, железа — до 0,6 мг% и т.д.

В корнеплодах пастернака содержится сахаров до 14%, белков — до 2%, витамина C — до 20 мг%, B1 — 0,1 мг%, В6 — 0,1 мг%, РР — 0,9 мг%. Но особенно ценится пастернак за высокое содержание витамина B2, который участвует в энергетическом обмене, стимулирует функцию эндокринных желез, влияет на рост и развитие детского организма. Зеленые листья пастернака исключительно богаты витамином C — до 110 мг%.

Целебные свойства

Да, пищевая ценность пастернака невелика, зато целебные свойства высоки. Пастернак обладает бактерицидным, жаропонижающим, отхаркивающим, мочегонным, возбуждающим аппетит и усиливающим пищеварение действием.

Пастернак содержит много эфирных масел, действующих на организм человека возбуждающе. Пастернак возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, особенно при заболеваниях желудка, сопровождающихся коликами. Пастернак стимулирует общий тонус организма, усиливает деятельность половых желез.

В научной медицине из семян пастернака готовят лекарственный препарат пастинацин, применяемый при стенокардии, неврозах, а также при спазмах желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей, мочеточников и почек.

Корнеплоды и листья пастернака применяют при лечении сахарного диабета — он обладает сахаропонижающим эффектом и укрепляет сосуды, что тоже важно для больных сахарным диабетом.

В народной медицине корнеплоды пастернака используют для лечения мочекаменной болезни, бронхитов и ларингитов, как мочегонное и болеутоляющее средство, для лечения некоторых женских болезней.

Домашние препараты из пастернака

Из корнеплодов пастернака готовят домашние лекарственные препараты
Из корнеплодов пастернака готовят домашние лекарственные препараты

Лекарственные препараты из корнеплодов пастернака очень легко приготовить в домашних условиях.

Для лечения простудного кашля и улучшения выделения мокроты применяют отвар из корнеплодов пастернака. Для этого необходимо 1 столовую ложку измельченного корнеплода залить 2 стаканами воды, кипятить в закрытой посуде 12 минут, настоять в теплом месте 2 часа, процедить. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

Для лечения болезней почек и при слабой деятельности желудочно-кишечного тракта надо 1 столовую ложку мелко натертого корнеплода залить 2 стаканами крутого кипятка, кипятить на водяной бане 10–12 минут, затем настоять в теплом месте 1 час и процедить. Принимать в первую неделю лечения по 0,25 стакана настоя 3 раза в день за 20 минут до еды.

При общем упадке сил, для возбуждения аппетита, как болеутоляющее средство необходимо 2 столовые ложки мелко натертого корнеплода смешать с 3 столовыми ложками сахара, залить 1 стаканом крутого кипятка и в закрытом сосуде в теплом месте настоять 8 часов. Принимать настой по 1 столовой ложке 4 раза в день за 30 минут до еды.

Для поднятия жизненного тонуса применяют спиртовую настойку корнеплода пастернака. Для ее приготовления 1 столовую ложку измельченного корнеплода необходимо залить 1 стаканом водки, настоять в теплом и темном месте 10–12 дней, процедить. Принимать по 20–30 капель 3–4 раза в день.

А для усиления потенции необходимо 2 ст. ложки измельченного корнеплода залить 1 стаканом кипятка, настоять в теплом месте 3 часа, процедить. Принимать по 0,3 стакана 3–4 раза в день за 15 минут до еды.

Для наружного применения 3 столовые ложки протертого через терку корнеплода обварить крутым кипятком, завернуть в 2–3 слоя марли или положить в мешочек и прикладывать к больным местам. Кашицу корня, смешанную с измельченной зеленью и медом. Прикладывают к раковым опухолям для их рассасывания.

Высокое содержание кальция в корнеплодах пастернака помогает предотвратить хрупкость костей и ногтей, а содержащийся в них хлор полезен для лечения легких и бронхов.

Не следует употреблять пастернак в большом количестве при острых желудочно-кишечных заболеваниях, воспалительных процессах и циррозе печени, беременным женщинам, детям до 6 лет и лицам старше 60 лет.

Насколько полезна эта страница?
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 чел.)

Присоединяйтесь!

Новые статьи

Цитата дня

Журналистика — это когда сообщают: «Лорд Джон умер»,— людям, которые и не знали, что лорд Джон жил.
Гилберт Честертон

Объявления

Подать объявление

 
Что дает регистрация?
Зарегистрированные пользователи могут:
  • добавлять свои статьи;
  • добавлять закладки на любую страницу;
  • распечатывать статьи;
  • копировать материалы сайта без потери форматирования;
  • читать свежие материалы сразу после их публикации;
  • задавать вопросы авторам публикаций и вести переписку с ними;
  • вносить предложения по развитию журнала.
Приступить к регистрации